Casals de joves de Catalunya organitza les seves activitats i accions pels següents àmbits definits de treball:

• ACCIÓ SOCIAL. Coordina accions de reivindicació social com les campanyes de sensibilització, les manifestacions, el treball de reflexió o la promoció de la consciencia crítica.
• INTERNACIONAL. Ofereix als casals contactes i suport per a realitzar activitats internacionals, promou la participació dels joves en seminaris i intercanvis i coordina la participació dels joves dels casals a alguns d'aquests intercanvis.
• PEDAGÒGIC. Impulsa i gestiona la formació que s'ofereix a joves i animadors juvenils. Organitza cursos i tallers sobre participació juvenil i dinamització juvenil, como ara l´Escola d'estiu de Participació, el curs d’animadors o els monogràfics. 
• PROJECTES CULTURALS. Coordina les accions i activitats culturals que s´organitzen entre tots els Casals com són les trobades de joves, el circuit de música sonat o el torneig de futbol.
• SALUT. Promou la salut en els casals de joves. Des d'aquest àmbit s'ofereixen recursos, material i assessorament als casals per a treballar aquest tema. Actualment, les línies de treball principals es centren en la SIDA i les drogues.
• SECUNDÀRIA. Fomenta la participació als centres educatius de secundària. Pretén impulsar la cultura participativa dels i les alumnes en els diferents àmbits de la seva vida, tant dintre com fora del centre escolar.
• TIC. Dinamitza, forma i promou l´ús de les Tecnologies de la informació i comunicació. Amb el projecte e-TIC's es busca democratitzar les TIC mitjançant la facilitació del accés, la formació i la promoció del ús ètic, crític i responsable.